... English Muffins

... English Muffins

Tout d'abord ... une TrEs tRèS beLle aNnéE 2013 à vous tous qui passez par ici !  Joie, bonheur , santé et... créativité!

Pour débuter cette année je vous propose une petite recette gourmande et légère : des petits muffins anglais à déguster au petit déjeuner.

Comme les débuts d'année sont toujours propices aux bonnes résolutions , cette recette rentre dans la ligne 3 de mes résolutions: reprendre la route vers une alimentation plus équilibrée et surtout plus saine! Je vous en reparlerai surement la résolution numéro 2 étant : plus d'huile de palme à la maison... et ca ca fait du changement! mais j'y reviendrais.

Donc pour les WWaddict cette recette convient parfaitement 

Muffins Anglais : 3 pts par muffin 5pts pour 2.

Ingrédients pour 17/18 muffins

450 g farine ( blanche , complète... à votre convenance mais bio c'est mieux;o))

300 ml lait tiède

1 sachet de levure 

sel

1cac d'huile

Préparation:

dans un saladier activer la levure en la mélangeant vigoureusement 5 min minium avec le lait tiédi. Laisser reposer 10 min;

Melanger le sel et la farine puis incorporer à la levure=lait. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique et non collante. On laisse reposer 1heure dans un saladier recouvert d'un torchon humide. Personnellement je fais reposer dans ma salle de bain , la pâte doit doubler de volume.

Une heure après il faut étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur maxi. avec une verre ou un emporte piece , découper des ronds de pâtes que l'on dispose sur du papier sulfurisé. On fait des découpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte ^^. On "oublie" les petits pain pendant encore 30 min , ils gonflent tout doucement ... 

Ensuite on les fait cuire : dans une poele mettre une feuille de cuisson et faire chauffer la poele à feu moyen. Placer les muffins envionr 5 min de chaque coté. Ils doivent encore prendre un peu de volume. Perso j'ai huilé legerement les muffins au pinceau pour que la cuisson soit plus homogène. Pour de bon muffins il ne faut pas que la "croute" soit dur justement. 

Déguster de suite! 

La pate se conserve bien au froid et peut aussi se congeler.

A déguster avec de la confiture, du beurre salé... et biensu les WWgirls ont oublie pas de compter les pts en plus pour ce que l'on rajoute dessus. mais 2 muffins + 2cac de confiture = 6 pts... parfait pour le matin !